車でお出かけ、
遠くても行きたい十割そば
関西の里山で出会う、
つなぎなしの一皿
※イメージイラスト
小麦を避けたい外食で、いちばん頼れるのは「十割そば」。 つなぎ（小麦粉）を一切使わず、そば粉と水だけで打つ本物の蕎麦は、 実は街中ではなかなか出会えません。
このページは、
“わざわざ車で行きたい”
関西の十割そばのお店だけを集めた特集。 古民家・里山・茅葺き屋根。週末のドライブに、ゆっくり味わいに行ってくださいね。
※「十割そば」のみ厳選しています。つゆ・天ぷら・そば以外のメニューには小麦・植物油・出汁の素材が含まれる場合があるので、気になるものはお店で確認してね。
〜茅葺き古民家で味わう、丹波の十割そば〜
黒豆・栗・松茸…秋の味覚で名高い丹波篠山は、実は蕎麦の名産地でもある里。 茅葺き屋根の古民家を改装した店が点在し、お皿の向こうに田園風景が広がります。
〜古民家とジビエ、地産地消の蕎麦処〜
阪神間からのドライブにちょうどいい三田。 築100年超の古民家で、福井在来種の太打ちや、つなぎなし粗挽きの十割そばが味わえます。 ジビエ料理と合わせるのも、ここならでは。
〜六甲の山上、自家製粉の十割そば〜
芦屋川を遡って山道を登った先、奥池の自然に囲まれた山上の蕎麦処。 街の喧騒から車で20分、空気がぐっと変わる場所で味わう挽きたての一皿。
〜兵庫の里山、産地で味わう一皿〜
山間の集落で、地元産のそばの実を石臼で挽く。 観光地化されていない静かな里で、本当に蕎麦が好きな人が辿り着く場所。
〜大阪の山あい、静かな茅葺きの蕎麦店〜
大阪府最北端、棚田と里山の景色が残る能勢。 完全予約制、二部制でじっくり打つ十割そばに会いに、 街から1時間ドライブする価値があります。
十割そばは、その日の気温・湿度・粉の状態で表情を変える生きもの。 だからこそ、わざわざ会いに行く価値があります。
山に向かう車のなかで、今日の一皿を想像する時間も、ぜんぶごちそう。 お休みの日に、ぜひ訪ねてみてくださいね。
※営業時間・定休日・売り切れ仕舞いなど、来店前にお店へ直接ご確認をおすすめします。山間部のため電波が弱い地域もあるので、ナビは事前にセットしてね。